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手酿开窖 酒博开馆|金种子馥合香再造沉浸式文化盛宴

发布日期:2021-09-17

  金秋酒熟,古窖流香。9月16日上午,金种子酒文化广场酒香氤氲、旌旗飘扬,来自阜阳市直各单位、全国各地的专家学者、媒体朋友和核心经销商齐聚一堂,共同出席金种子馥合香2021手酿开窖节暨酒文化博物馆开馆仪式,见证一场蕴满酒香的文化大戏。

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  手酿开窖,打造阜阳城市新名片

  阜阳市副市长郑久坤在致辞中充分肯定了金种子酒业的成绩,他指出:“金种子的每一个发展进程,无不秉持着工艺创新和工匠精神,以实实在在的工作和举措,为实力阜阳大美阜阳建设做出了积极贡献。金种子酒业长期致力于新香型产品研发,在转型升级方面取得了可喜成绩。希望金种子酒业坚守千年传统工艺,以工匠精神做优产品,推动生产技术、创新能力再上新台阶,让金种子、醉三秋这两个金字招牌更加闪亮。”

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  金种子酒业党委书记、董事长贾光明表示,金种子手酿开窖节已经成为阜阳的一张新名片,为社会各界人士搭建了一个品鉴美酒、了解金种子酒文化的平台,深刻地诠释了阜阳酒文化内涵。未来,金种子酒业将秉持“匠心酿造美好生活”的企业使命,聚焦金种子馥合香新品类打造次高端名酒,不断满足广大消费者日益增长的健康品饮需求;大力推进优质基酒技改工程,实施产能扩容;对馥合香酿造车间进行改造升级,推进数字化转型,赋能高质量发展。

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  传承创新,揭示馥合香品质密码

  今年是金种子举办的第二届手酿开窖节,尽管形式变得更丰富了,但其主角依旧没变,还是金种子馥合香。一年之前,金种子馥合香横空出世,以其突破传统白酒十二香型之外的新品类带给消费者以新体验;一年之后,多项荣誉加身的馥合香酒在市场及口碑表现上,交出了一份满意的答卷。可以说金种子馥合香不仅是金种子酒业变革再出发后迈向的又一次新征程,更是白酒行业的一次新跨越。

  在金种子酒业总经理张向阳宣布开窖后,主持人在主会场连线馥合香酿造车间繁忙的开窖现场,实时直播出醅、拌料、蒸馏的火热生产场面。

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  金种子馥合香酒,以多粮入曲、手工糅合,从粮食精选、制曲酿造再到分级摘酒,每一道工序都由十二位大师领衔手工酿制而成,“小批量、多批次”的手工拌料,在火候的把控与细节的处理上拿捏精准,让曲粮融合更均匀,发酵更充分,而此次历经180天的超长发酵周期,秋酿开窖后第一排次酿造的头排酒,酒体更醇厚丰满,品质最佳。

  “出酒啦”!在酿酒师们的欢呼声中,刚刚蒸馏出来的6坛馥合香头酒被送到开窖节主会场,王显义、聂磊、王长安、齐超、张光生、贾光明6位与会领导现场封坛,存于恒温窖藏酒库贮存老熟。封坛酒倾注了金种子人的初心和匠心,与会嘉宾共同见证头排酒纯粮纯手工的生产、封坛过程,共同体验大师手酿的精细工艺,共同封藏对头排酒的美好记忆和深厚情感,共同感受传承与匠心背后的文化魅力。

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  文化溯源,酒文化博物馆再现颍州酒脉

  阜阳酒业煌煌数千年,源远而流长。阜阳酿酒技艺,肇始于史前先民族群,发展于商周,勃兴于汉唐,繁荣于北宋,隆盛于明清至民国时期。阜阳酒文化演变,极盛时期长达千余年之久。历经岁月的涤荡,明代颍州“大升酒坊”传承数百年,民国时期的“蕴泰酒坊”曾经一度辉煌,见证了阜阳近代酒业的沧桑,成为阜阳人世代拾忆的温馨乡愁。

  本次开窖节活动中,酒文化博物馆的开馆则把整场开窖节引向了最高潮。作为金种子酒业着力打造的工业生态旅游项目之一,酒文化博物馆的建成无疑让金种子的品牌文化有了更加直观的展现,同时也让人们对阜阳这个“千年酒乡”的文化脉络有了更深入的了解。在博物馆中,金种子收集了大量的历史资料、名人风情、传统器具,展现了阜阳酿酒数千年的变迁与进步,让参观者切身感悟丰富多彩的酒文化。

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  本次金种子手酿开窖节通过“文艺汇演+现场直播+参观交流”等沉浸式体验方式,充分展示金种子酒在品质打造和酿造技艺上的传承创新,增进与广大市民和消费者的深度沟通。可以看出,每一瓶金种子的背后,都充满着金种子人对匠心精神的追求,对历史文化的敬畏,对卓越品质的坚守……