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  • 外卖体系需要告别“辛苦钱”

      据媒体报道,截至 2020 年底,全国外卖总体订单量将达到 171.2 亿单,同比增长 7.5,全国外卖市场交易规模将达到 8352 亿元,同比增长 14.8。我国外卖用户规模已经接近5亿人,80后和90后是餐饮外卖服务消费的中坚力量,而他们所订的外卖餐食并不局限于一日三餐,也包括了下午茶、夜宵等。   市场规模的扩大,使得相

    2021-01-13
  • “速冻”模式开启!这些蔬菜价格“坐火箭”

      一场降温,让山东青岛进入“速冻”模式。部分蔬菜的零售价也出现上涨,大葱、尖椒等蔬菜价格涨幅较大。   为应对低温天气,青岛的这家蔬菜水产品批发市场里临时搭起了一个个简易暖棚,商户们将大部分蔬菜存储在白色保温箱中,对于部分易冻的蔬菜品种,还特意为它们加盖了一层棉被。   山东青岛市城阳蔬菜水产品批

    2021-01-13
  • 餐饮业何时迎来吸管换代潮?

         开栏的话      聚焦餐饮业、外卖平台、批发零售、快递业、住宿会展业和农业生产,向不可降解塑料袋、一次性发泡塑料餐具、一次性塑料棉签和含有塑料微珠的日化产品说再见,力图阻断一次性塑料制品向自然环境泄漏的各条通道……去年12月,《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)》正式发布,北京将分三个阶

    2021-01-13
  • 强化粮食安全根基

      新发展阶段更好地扛稳国家粮食安全重任,推动粮食产业高质量发展意义重大。   首先,这是保护和提高农民种粮积极性、稳定和提高粮食综合生产能力的根本要求。保障粮食安全、把中国人的饭碗牢牢端在自己手中,稳定和提高粮食综合生产能力是根本。其次,这是应对风险挑战、进一步增强粮食安全综合保障能力的必然要求。

    2021-01-09
  • 连锁“吃香” 外资酒店逆势扩张

      在刚刚过去的2020年,外资酒店巨头们并没有因为疫情而放慢扩张的脚步。1月4日,北京商报记者从多家酒店集团了解到,去年,洲际集团新开近60家酒店,希尔顿集团扩张了数十家高端酒店,而作为最大酒店集团的万豪也在华开业了36家酒店。虽然去年受到疫情影响,各家经营均遭受了不小的冲击,但连锁酒店数量依然逆势增长。业

    2021-01-06
  • 北京老字号风味儿年货齐上市

      记者近日走访发现,北京各家老字号的年货开始陆续上架。在北京稻香村各门店里,传统糕点、年糕、腊八米、坛子鸡、坛子肉等各式年货产品已摆上柜台,玉华台、护国寺小吃等老字号的小串冰糖葫芦、“找别扭”等传统老北京小吃也悄然上市,为市民新年里的第一口年味儿增添了更多选择。   在北京稻香村南城生活店里,已经有

    2021-01-06
  • 粮食生产十七连丰 中国饭碗成色更足

      2020年,全球粮食供应链频亮红灯,引发人们对粮食安全问题的关注,也给我国粮食安全带来多年未有的压力和考验。党和政府以强有力举措应对,牢牢把住粮食安全主动权,实现粮食生产“十七连丰”,库存充实,供应充裕,粮食安全经受住了检验,为经济社会保持平稳运行作出重要贡献。   (一)   民以食为天。2020年,在我

    2021-01-05
  • 单品受宠 年夜饭半成品需求猛增

      年夜饭半成品早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具,虽已不是新鲜事物,却在今年成为备受行业关注的焦点。北京商报记者在近期的走访过程中了解到,今年有越来越多的餐饮企业开始加入这一行列,推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品。记者对此发出调查问卷,统计数据结果显示,越来越多的消费者开始接受年夜饭

    2021-01-01
  • 洛北春|跬步无蹉跎,红色精神永传承

      黄河北畔,鲁酒飘香。这条古老而又美丽的原始长河谱写出许多神奇酱香的传说。洛北春的酒厂便根植于此,将鲁酒文化和红色文化交织在一起,展现着革命历史与酒文化的源远流长。         青春抗战·我辈奋起   在中国白酒行业,拥有70年以上厂史的酒企并不多,洛北春算一个。今天的洛北春由1945年组建的地方国营

    2021-01-01
  • 餐饮业如何稳复苏保安全

      近日,国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃,是商家和消费者共同关心的问题。消费者对餐饮消费的安全健康需求日益提升,各餐饮企业和监管部门应加强合作,共同破解餐饮服务食品安全重点、难点问题,以规范助发展、以发展促转型,切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领

    2020-12-29
  • 农业农村部:元旦春节老百姓碗里不会缺粮缺油

      资料图:山西太原,民众正在超市购买面粉。中新社记者 张云 摄   中新网客户端12月24日电 12月24日,农业农业村部市场与信息化司司长唐珂在发布会上介绍,明年国内农产品市场有望继续保持稳定,特别是元旦春节期间,“米袋子”“菜篮子”重点品种供给总量充足、品种丰富,老百姓碗里不会缺粮缺油,也不会缺肉少菜。在节

    2020-12-25
  • 实施餐饮浪费“处罚权”要防极端

      近日,反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉,草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为,这一“处罚权”要想达到预期效果,需谨防“两个极端”。   一是要防止“处罚权”被过度执行,损害消费者合法权益。在市场经济条件下,有条件地允许

    2020-12-25
  • 从沂蒙老区走出的真“贵人”

      说到山东的沂蒙老区,人们首先会想到那段充满热血的红色记忆,然而少有人知道,这里也是诸葛孔明、书圣王羲之的故里,中国酒文化的发祥地之一。   距今三四千年的临沭北沟头古文化遗址曾出土大量酒器,当时的人们已能够用米、蜜、果混合酿酒了。古之祭祀假以美酒,民之日常多品佳酿。   临沭县古属琅琊,辖内苍马山

    2020-12-25
  • 电商平台 打通农产品销路

      近年来,山东省聊城市茌平区肖家庄镇省级贫困村许庄村建立了“田源汇农业综合体”,打通电商农产品供应链体系和冷链运输体系,实现“合作社组织生产、农户专心种植、电商负责销售”的循环模式。电商平台通过共享农产品需求大数据,扶持引导合作社发展订单农业。目前,“田源汇综合体”已带动全区92个村集体增收、贫困群众致

    2020-12-25
  • 本土乳企持续撬动奶酪市场

      日前,妙可蓝多发布公告,详细披露了此次妙可蓝多与蒙牛深度的合作方式。蒙牛集团拟以现金方式认购上海妙可蓝多食品科技股份有限公司非公开发行A股股票。同样,伊利在今年11月也开始在奶酪市场的新动作,推出奶酪产品系列。按照计划,伊利将在北京、上海和广州三个城市投建客户体验中心,明年将在北京先落地。所谓的客

    2020-12-24
  • 农产品合格证制度加快落地

      食用农产品合格证制度可以把生产主体管理、种养过程管控、农药兽药残留自检、产品带证上市、问题产品溯源等措施集成起来,结合带证农产品抽样检测工作,能有效提高合格率,使食用农产品合格证成为食用农产品质量安全的新名片。目前尽管总体推进迅速,但不同生产主体、产地和市场推进进度不平衡,还需采取措施鼓励销区批

    2020-12-20
  • 11月乐陵调味品价格指数延续涨势

      11月乐陵调味品价格指数延续涨势   受疫情影响世界经济形势低迷,消费成为现阶段拉动经济发展的主要动力。   在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下,调味品作为刚需民生产品,疫情期间充分发挥产业优势,在保持产业稳健发展的同时,满足人们对美好生活向往的需求。   2020年11月,调味品

    2020-12-16
  • 中烹协新团标聚焦“制止餐饮浪费”

      日前,中国烹饪协会团体标准发布会在京召开,会上发布了《餐饮服务量化分级评定规范》《基于互联网工具的餐饮运营师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮门店管理师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求》《餐饮外卖密封规范》《团体膳食单位服务质量规范》《北京烤鸭鸭坯》《小餐饮商户网络餐

    2020-12-16
  • “云卖菜”光靠补贴走不远

      您还去菜市场买菜吗?每日优鲜、美团买菜、多多买菜、橙心优选、苏小团……最近,互联网巨头紧盯居民手中“菜篮子”,或是生鲜电商,或是社区团购,五花八门的“云买菜”服务让消费者挑花了眼。   生鲜领域曾被视作“蓝海”,巨大的发展空间吸引互联网企业“抢滩”市场。根据前瞻产业研究院数据,中国生鲜零售交易规模在2019年

    2020-12-12
  • 古贝春:坚持“三个自信”引领北方酱酒大业发展

         随着酱酒热潮席卷江北,各大酒企纷纷摩拳擦掌、跃跃欲试。但是由于酱香型白酒复杂而特殊的生产工艺,给企业的生产经营带来机遇的同时,也掺杂着一些风险和挑战。如生产周期长、占用成本高、市场预测难等等。如何规避风险、扬长避短?北方酱酒的发展之路又在何方?   2020年10月11日,由《华夏酒报》主办的,一场

    2020-12-12